Backen mit Leila Lindholm! Die Kochbücher von Leila Lindholm gefallen uns schon lange. Besonders toll finden wir das Buch Backen mit Leila, denn neben Cupcakes und Tortenrezepten findet man in dem Backbuch leckere Rezepte für Brote, Confis und Gebäck sowie viele nützliche Tipps und Tricks rund ums Backen.

 

Am verlängerten Wochenende hatten wir Zeit mal wieder ein paar Rezepte und Produkte von Bakeria.ch zu testen. Wir haben uns für die hübschen Schokoladen Cupcakes mit Baiserhaube von Leila Lindholms Backbuch Backen mit Leila entschieden. Dieses Rezept scheint nicht nur uns zu gefallen, denn genau dasselbe Rezept gibt es auch im Buch Hello Cupcakes von Leila.

Das schokoladen Cupcake Rezept ist ganz einfach – Leila verwendet es sehr oft als Grundrezept für Ihre Cupcakes. Es ist ein sehr Schokoladiges Rezept und durch die Beigabe des Kaffees kommt der Schoggigeschmack noch mehr zur Geltung – einfach nur Göttlich. Wir haben dieses Mal den Kaffee weggelassen – Diego hatte sich strikt geweigert Kaffee in seine Kuchenteig zu geben. Der Teig lässt sich sehr einfach portionieren und schön gleichmässig aufs Cupcakeblech verteilen. Ihr Grundrezept ergab bei uns 15 Cupcakes.

Für die Baiserhaube haben wir nur die Hälfte der angegeben Menge genommen, weil wir dafür eigentlich einen Teil der Cupcakes mit einer Moussecreme dekorieren wollte . Jedoch ergab selbst die Hälfte des Baiserezeptes so viel Masse, dass wir damit alle Cupcakes dekoriert haben.

Nachdem die Baisermasse im Kühlschrank erhärtet ist, haben wir die Cupcakes mit einer Schokoladenhaube und Zuckersterne dekoriert.

Die Cupcakes sind der absolute Wahnsinn – mehr als ein Küchlein aufs Mal kann selbst Schleckmaul Diego nicht essen. Die Küchlein sind schokokoladig, süss und super lecker.

 

Ein weiteres Rezept, welches wir gleich auch noch von Leila aus dem Kochbuch Backen mit Leila ausprobiert haben ist der Zitronenkuchen mit Himbeerbaiser. Auch sehr sehr sehr lecker!  Wir freuen uns schon bald weitere tolle Rezepte von Leila auszuprobieren. Habt Ihr auch schon ein Rezept von Leila Lindholm ausprobiert?

Happy Baking!
www.bakeria.ch