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Fondant Transfer Technik

 

Rollfondant Transfer TechnikHabt Ihr Euch auch schonmal gefragt, wie Tortenkünstler es immer wieder schaffen gerade Linien und gleichmässige Muster auf Ihre Motivtorten anzubringen? Das ganze ist eigentlich ganz einfach und nennt sich Fondant Transfer Technique. Alles was Ihr dazu braucht ist ein Backpapierstreifen, etwas Kokosfett (zur Not klappts auch mit Butter), ein Raster, ein Massstab, Lebensmittelkleber und Euer gewünschtes Muster aus Rollfondant.

Und so geht die Fondant Transfer Technik:

Messt Eure Torte ganz genau aus und rechnet so den idealen Abstand zwischen Eurem gewünschten Tortenmuster aus. Danach malt Ihr das ganze auf ein Backpapier. Wichtig zu beachten ist, dass das Muster sich endlos wiederholen kannst. Malt auch noch links und recht hin, wo das Muster fortgesetzt wird, so dass wenn Ihr das ganze Stück für Stück auf die Torte platziert, Ihr einen Anhaltspunkt habt, wo Ihr Fortsetzen müsst. Bitte beachtet auch, dass die untere Linie des Backpapieres vollkommen gerade sein muss, damit ihr dieses ganz genau an den Tortenboden platzieren könnt und so das Backpapier auf der Torte aufrollen könnt. Sehr praktisch und gut eignen sind für die Fondant Transfer Technik unsere Backpapierstreifen.

Fondant Transfer Technik Fondanttrasfertechnike   Fondant Transfer Technik

Nun streicht Ihr die Rückseite des Backpapierstreifens (da wo keine Bleistiftspuren sind) mit einer dünnen Schicht Kokosfett ein. So kleben die Rollfondant Sujets gut am Backpapier fest. Platziert nun die ausgestochenen oder ausgeschnittenen Fondant Motive umgekehrt also mit der Rückseite nach oben auf den Backpapierstreifen. Sobald der Backpapierstreifen voll ist, könnt Ihr mit einem Pinsel etwas Lebensmittelkleber an die Fondantsujets aufpinseln.

Den Backpapierstreifen mit den Fondantmotiven legt Ihr nun über die Torte und drückt so die gewünschten Rollfondant Muster auf Eure Torte. Den Backpapierstreifen könnt Ihr nun langsam von der Torte lösen, zurück bleibt ein gleichmässig aufgeklebtes Muster auf Eurer Motivtorte.

Fondant Transfer TechnikFondant Transfer Technique Rollfondant Transfer Technik

Den Backpapierstreifen müsst Ihr meist nur einmal mit Kokosfett bestreichen, es braucht wirklich nur ganz wenig, dass die Fondantmuster daran kleben bleiben. Nun könnt Ihr weiterhin Eure Fondantsujets auf den Backpapierstreifen legen, diese wieder auf der Rückseite mit etwas Lebensmittelleim befestigen und auf die Torte kleben bis diese fertig dekoriert ist.

Die Erfinderin dieser tollen Technik ist Jessica Harris von http://jessicakesblog.blogspot.ch

Happy Baking!
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