Ich kann definitiv behaupten, den schönsten Job der Welt zu haben. Denn damit ich die Produkte aus dem Bakeria Sortiment gut kenne, darf ich regelmässig backen. 🙂
So war ich mehr als erfreut, als nun endlich die neuen Backformen von Nordicware eintraffen und ich diese zum Testbacken mitnehmen durfte. Wobei ganz so einfach viel mir die Entscheidung nicht, denn bei so vielen wunderschönen Gugelhupfformen war die Wahl fast schon eine Qual.
Ich hab mich deshalb für zwei entschieden: die Fleur de Lis Gugelhupfform und die limitierte Vintage Star Backform. Vor dem Gebrauch habe ich die Backformen mit heissem Seifenwasser gewaschen, gut getrocknet und mit einem Backspray eingefettet.
Ein klassischer Kuchen, der NIE wirklich gar NIE aus der Mode kommt, ist der Marmorgugelhupf. Das Kuchenrezept ist schon ziemlich alt, denn unsere Mutti hat uns den schon vor 30 Jahren für Kindergeburtstage gebacken.
Wenn Du also auf der Suche bist, nach einem Kuchenrezept dass 100% gelingt und allen Gästen schmeckt, liegst Du mit dem Marmorgugelhupf goldrichtig.
Marmor Gugelhupf (ca 2.5 Liter)
100g Zartbitter Schokolade
300g Zucker
5 Eier
200g Butter, weich
1 Priese Salz
2 dl Milch
400g Mehl, gesiebt
3/4 Päckli Backpulver
1 Päckli Vanillezucker
Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Zucker und Eier zu einer hellen luftigen Masse verrühren. Butter und Salz hinzugeben und weiter schlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit der Teigmasse verrühren. Die zimmerwarme Milch hinzugeben und weiterrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen (Vanilleteig etwas mehr als Schoggi). Eine Teighälfte mit der geschmolzenen Schokolade verrühren, die andere Teighälfte mit dem Vanillezucker vermischen.
Die Gugelhupfform mit einem Backspray einfetten. Nun den Boden mit dem hellen Vanille-Teig füllen. Ich wollte einen hellen Marmorkuchen und habe deshalb mit einem Löffel auch die Seitenwände der Backform mit dem Vanilleteig eingestrichen. Nachher den Schoggiteig und Vanilleteig abwechslungsweise in die Backform füllen. Am Schluss mit der Gabel einmal spiralförmig durchziehen.
Der Kuchen in den kalten Ofen und langsam bei 175° Grad Umluft auf der zweituntersten Rille backen. Nach 60 Minuten Stäbchenprobe machen. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, den Kuchen in der Backform ca. 10-20 Minuten auskühlen lassen. Danach den Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Kuchendekor verzieren.
Mein Fazit zu den Nordicware Backformen:
Die Nordicwarw Backformen sind im Vergleich zu den herkömmlichen Backformen extrem schwer, das liegt am Material. Die Nordic Ware Backformen werden fast zu 100% in den USA hergestellt und sind massive Aluminiumgussformen. Der Vorteil am Aluminiumguss ist, dass sich die Hitze in diesen Backformen sehr schön verteilt, so dass der Kuchen sich gleichmässig bräunt und sich leicht aus der Form löst. Zudem ist die Backform blitzschnell gereinigt.
Tönt alles gut, ist aber auch wirklich so, versprochen! Man glaubt es kaum, aber die wunderschönen Muster, Ecken und Kanten der Backformen werden 1:1 auf den Kuchen übertragen. So sieht der Kuchen schon undekoriert wahnsinnig schön aus, oder?
Viel Spass beim Nachbacken und viel Freude mit den Nordicware Backformen, ich LIEBE sie.
Happy Baking! www.bakeria.ch
Letztes Jahr haben wir Euch bereits gezeigt, wie Ihr mit den 
Zopfteig
fertig dekorierten und gespritzten Meringue Rosen in im vorgeheizten Ofens auf 90° Grad Umluft ca. 3 Stunden trocknen lassen. Eine Kelle in die Ofentür klemmen, so dass der Ofen leicht offen ist.
Mit Puderzucker bestreuen und nach belieben dekorieren. Wir haben unsern mit einer selbstgemachten Hopp-Schwiz 
