Der Sommer kann kommen – Glacé zum Zmorge!

Ja so ist es, wir haben soeben ein leckeres Glacébrot aus dem Ofen geholt und es duftet göttlich – bis am Ende dieses Blogposts wird’s sicher genug abgekühlt sein, so dass wir es bizzeli probieren können, als Bettmümpfeli sozusagen.

Das Chunky Monkey Ice Cream Bread wurde inspiriert von der Instructable Internetplattform.  Spätestens nachdem ich ein Jahr auf Samoa gelebt habe bin ich Bananenbrot süchtig und wenn immer Bananen fleckig werden, wird gebacken, so auch heute!

Glacebrote sind schnell zubereitet und braucht nur 4 Zutaten, nämlich Glace, Mehl, Backpulver und Salz.

Natürlich kann man das Glacebrotrezept auch noch beliebig ergänzen und so bei dem Chunky Monkey Glacebrot noch eine zusätzliche Banane, Nüsse und Schokoladenstückli beigeben um so den Glacegeschmack zu unterstreichen.

Wir haben für unser Chunky Monkey Brot folgendes Rezept verwendet:

200g Mehl
2 TL Backpulver
240g Chunky Monkey Glace
1/2 TL Salz
1 Banane, reif zerquetscht

Glace schmelzen und mit allen Zutaten gut verrühren. In eine kleine Cake Form (450g) füllen und bei 180° Grad ca 40 Minuten backen.

Die Master Class Backform muss dank der doppelten Antihaftbeschichtung nicht eingefettet werden. Herkömmliche Backformen raten wir mit Backpapier auszulegen oder mit Butter einzufetten und mit Mehl bestäuben.

Um zu sehen ob das Glacebrot durch ist, am Besten Stäbchenprobe machen. Das Ice Cream Brot in der Backform auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen, dann auf das Gitter stürzen. Mit etwas Butter, einfach so oder mit Confi geniessen. Schmeckt warm suuuuper lecker.

PS: Das Glacebrot ist seeehr lecker und kommt fast an mein Lieblings Bananenbrot Rezept ran. Natürlich könnt Ihr das Glacebrot mit Eurem Lieblings-Rahmglace zubereiten

Happy Baking!
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