Ihr habt entschieden wir haben gebacken! Auf unserer Facebook Seite haben wir Euch gefragt, welches Bakeria Produkt wir testen sollen oder was Ihr gerne für ein Rezept wollt. Ihr wolltet ein Buttercreme Topping und etwas mit Oreo’s. So haben wir unzählige Rezepte studiert und daraus etwas eigenes kreiert. Sozusagen the Best of Oreo!

Unser Tortenrezept ist inspiriert von Linda Lomelinos leckerer Oreo Torte aus ihrem Backbuch Torten.

Das Rezept reicht für eine 10cm und eine 15cm Springform. Natürlich kann man mit dem selben Menge auch einer sehr hohe 15er Torte oder eine 18er Torte backen. Wir haben uns für 2 Springformgrössen entschieden, so dass Diego eine ganz alleine Dekorieren darf und ich die andere.

Rezept für die Oreo Torte:

Für die Oreo Torten werden 2 Tortenböden gebacken, einen dicken Vanilleboden und einen Schokoladenboden. Der Vanilleboden wird in 2 Tortenböden geschnitten. Am Schluss hast Du 2 Vanilleböden und einen Schokoladenboden.

Vanilleboden:
50g Butter, weich
150g Rohrzucker
150g Weissmehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
125g Milch
1 TL Vanille Pulver
6 Oreo Kekse, zerbrochen

Butter, Rohrzucker, Mehl, Backpulver und Salz in der Küchenmaschine zu einer sandigen Konsistenz rühren. Ei zusammen mit der Milch und Vanillepulver mit einer Gabel verrühren. Eimasse zur restlichen Teigmasse geben und kurz auf niedriger Stufe verrühren. Nun die Teigreste von der Seite der Schüssel mit einem Teigschaber abschaben. Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeitstufe zu einem Teig verrühren. Zerbrochene Oreostücke von Hand mit einem Teigschaber unterrühren.

Die beiden runden Backformen mit dem Oreo-Vanillekuchenteig füllen und bei 175° Grad in der unteren Hälfte des Ofens auf einem Gitter ca. 25 Minuten backen. Stäbchebprobe machen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Oreo Schokoladenkuchenboden:
25g Butter, weich
100g Zucker
100g Weissmehl
3 Oreo Kekse zerdrückt
20g Schokoladenpulver
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
70ml Milch
40ml kochendes Wasser

Butter, Zucker, Mehl, Oreokrümel, Schokopulver, Backpulver und Salz zu einer sandigen Konsistenz verrühren. Ei und Milch von Hand mit einer Gabel verrühren. Teigmasse mit Eimasse auf niedriger Stufe zusammen mixen. Nun kochendes Wasser hinzugeben und auf höchster Stufe 1 Minute rühren. Nicht erschrecken der Teig ist recht flüssig. Beide Springformen mit etwas Teig füllen und bei 175° Grad gut 24 Minuten backen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr auch schon die Oreo Buttercreme zubereiten. Die wird nämlich mit Mehl und Milch auf dem Herd zubereitet und braucht etwas Zeit zum Abkühlen.

Die gekochte Oreo Buttercreme ist luftig leicht und nicht so süss wie normale Buttercremen.

Rezept für die Oreo Buttercreme

5 TL Weissmehl
240ml Milch
225g Butter weich
120g Zucker
1/4 TL Vanillepaste
6 Oreo Kekse zerkrümelt

Milch und Mehl in der Pfanne bei mittlerer Stufe unter ständigem rühren zu einer dicken Cremekonsistenz einkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Milchcreme zugedeckt auskühlen lassen. Falls mal eilt, Creme im Kühlschrank erkalten lassen.

Butter, Zucker und Vanillepaste bei kleiner Stufe in der Küchenmaschine zu einer sandigen Konsistenz verrüren. Kalte Milchmehlmasse hinzugeben und ca 4 Minuten auf höchster Stufe zu einer Schlagrahmartigen Masse rühren. Nun Oreokrümel beigeben und einige Sekunden weiterrühren.

Oreo Torte zusammensetzen:

Die Vanilletortenböden halbieren. 1 Vanilletortenboden auf eine Tortenplatte stellen. Torte mithilfe eines Tortenrings schichten. Vanilleboden mit  Oreobuttercreme füllen, dann mit dem Oreo Schokoladenboden bedecken. Dieser Tortenboden wieder mit Buttercreme bedecken und mit der zweiten Vanillebodenhälfte decken. Tortenring entfernen und Torte rundum mit der Buttercreme einkleiden.

Wer mag kann die Torte nun mit ein paar Oreos dekorieren und so servieren.

Wir haben die Torten mit Rollfondant eingekleidet und mit Airbrush dekoriert. Alles über unser Tortenairbrush-Nachmittag folgt bald in ein weiterer Blogpost. Ebenso haben wir eine dieser mit Rollfondant dekorierten Torte eingefroren – ob es geklappt hat mit dem einfrieren einer Motivtorte erfahrt ihr bald – wir wissen es nämlich auch noch nicht.